El valor gastronómico de la ciudad queda patente en su variada cocina, de influencia mediterránea y marinera, que ofrece platos tan exquisitos como los famosos espetos de sardinas, pulpo asado, garbanzos con jibia, almejas, y una amplia selección de frituras de productos del mar. Así mismo, el tapeo por los diferentes bares y mesones constituye un exponente claro del grado de excelencia de la cocina popular linense de obligado cumplimiento por el visitante.